Ushbu jonli ko'p mevali choy mavsumiy rezavorlar, gulli choy mohiyati va o'ynoqi tekstura elementlarini aniq qatlamlash texnikasi orqali uyg'unlashtiradi. Sovutilgan shakerda 40 g yangi qulupnay (yarimga bo'lingan), 15 g o'rgimchak mevasi (Vittaria spp. tozalangan va urug'i tozalangan) va 5 g yovvoyi ko'kat yog'och pestle yordamida maydalangan muz bilan aralashtiriladi. Qip-qizil aralash 150 ml sovuq pishirilgan yasemin choyi (uchuvchi aromatik moddalarni saqlab qolish uchun 8 soat davomida 4 ° C da namlangan), 20 ml hunarmand qamish shakar siropi (muvozanatli shirinlik uchun 65 ° Brix) va muz kublarini 450 ml chiziqqa to'ldiradi. -5°C da kuchli chayqalish suyultirilmasdan lazzat dispersiyasini kuchaytiruvchi mikro muz kristallarini hosil qiladi.
Xizmat ko'rsatish stakanida zargarlik buyumlariga o'xshash asosni tashkil etuvchi 30 g ochilgan boba ko'rsatilgan. Ayozli choy bu marvaridlar ustiga to'kilganida, harorat farqlari ketma-ket tuzilishni keltirib chiqaradi: avval muzli choyning o'rgimchak mevasining kiviga o'xshash tiniq kislotaligi, so'ngra qulupnayning murabbo shirinligi yaseminning doimiy guldorligi bilan qo'shilib ketadi, nihoyat, tiniq noklar yoki qaymoqli noklar bilan tiniqlashadi. Dekorativ mevali shishlar (lichi bilan to'ldirilgan ko'k, atirgul barglari bilan o'ralgan qulupnay kublari) nozik o'simlik notalarini chiqaradigan holda vizual dramani oshiradi.
Ushbu retsept quyidagi yo'llar bilan yangilanadi:
Biologik faol saqlanish - past haroratda qayta ishlash mevalardagi S vitamini va polifenollarning 92% ni saqlaydi.
Lazzat arxitekturasi - O'rgimchak mevasining olma kislotasi saxaroza intensivligini qoplaydi va o'z-o'zini tartibga soluvchi shirinlikni yaratadi.
Tekstura xronologiyasi - marvaridlarning kechikib yorilishi (to'kilgandan keyin 3-5 soniya) bosqichma-bosqich hissiy ishtirok etish imkonini beradi.
Madaniy duragaylik - Xitoy choy marosimining estetikasi G'arb molekulyar gastronomiyasiga mos keladi
Shahar sog'lig'ini yaxshi ko'radiganlarga qaratilgan bo'lib, u ko'pikli choyni funktsional oshxona sifatida qayta tasavvur qiladi - har bir ingredient antioksidantning so'rilishini kuchaytirishi klinik jihatdan isbotlangan (Journal of Food Science, 2023). Formulyatsiyaning pH-muvozanatlangan profili (3,8-4,2) yogurt ko'pikli qo'shimchalar bilan qo'shilganda ta'm barqarorligini va probiyotik mosligini optimal darajada saqlaydi.
Texnik diqqatga sazovor joylar
Muzning chayqalishi fizikasi: 2,5 kg/sm² bosim achchiq chuqurchalar chiqmasdan sharbat chiqishini maksimal darajada oshiradi.
Osmotik shakar muhandisligi: qamish siropining fruktoza-glyukoza nisbati past haroratlarda kristallanishni oldini oladi
Reologik dizayn: marvarid membranasi qalinligi silkinish kuchiga (15-20N) bardosh berish uchun sozlangan.
Xizmat ko‘rsatish marosimi: Qatlamli yig‘ish ketma-ketligi Instagramda o‘zgaruvchan rang tabaqalanishini yaratadi (Pantone 18-2045 TCX dan 13-0648 TCX gradientigacha)
Yuborilgan vaqt: 20-mart-2025-yil
